Xrfgtjtk

Na percolação do café, usando água quente como solvente, a substância permeável é a borra do café e os componentes solúveis extraídos são os compostos químicos que dão a bebida sua cor, sabor e aroma, como a cafeína.

Percolação (do Lat. percōlāre, filtrar) em farmacognosia e ciência dos materiais, se refere a extração de componentes solúveis passando solventes por materiais porosos. Na geologia se refere a passagem de água pelo solo e rochas permeáveis fluindo para reservatórios subterrâneos (aquíferos).^[1]

Durante as últimas cinco décadas, o desenvolvimento de modelos matemáticos para percolação tem expandido sua aplicação também para geotecnia e redes complexas.

Física |

Geralmente funciona a nível sistema dinâmico com universalidade. Assim, conceitos de física estatística como teoria de escalas, renormalização, transição de fase e fractais são úteis para caracterizar propriedades de sistemas percolativos. Análise combinatória é uma importante ferramenta para análise de pontos críticos em percolação. Simulações de computador são usados para analisar a percolação com alta precisão, prevendo o impacto de avalanches e erosão de materiais pelo clima.^[2]

Farmacognosia |

Por favor, melhore este artigo ou secção, expandindo-o(a). Mais informações podem ser encontradas na página de discussão. Considere também a possibilidade de traduzir o texto das interwikis.

Dentro das ciências farmacêuticas é um processo à frio antigo e bastante conhecido, assim como a decocção e a maceração (sendo inclusive considerado um aperfeiçoamento deste último). Tal processo é largamente utilizado na preparação de tinturas e extratos, sendo considerado este um processo de esgotamento da droga vegetal. O procedimento se baseia na extração do composto através de um solvente específico (normalmente diferentes concentrações de álcool) que, dentro de um percolador, lentamente permeia o composto através da força da gravidade até o encontro de um filtro (algodão, por exemplo), e abaixo um recipiente onde o extrato lentamente irá gotejando. Atualmente é um dos principais métodos usados na extração de princípios ativos de medicamentos de fontes animais e vegetais.

Referências

Ver também |

• Lixiviação

Este artigo sobre física é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o. v d e

Este artigo sobre Química é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.