Eisbock
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Eisbock
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Exemplar de Eisbock
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Informações
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Álcool(ABV)
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9 – 14%
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Cor (SRM)
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18 – 30
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Amargor(IBU)
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25 – 35
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OG
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1,078 – 1,120
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FG
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1,020 – 1,035
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Serviço
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Temperatura
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5-7°C
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Copo
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tulipa
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Eisbock é uma cerveja tradicional do distrito Kulmbach da Alemanha, que é feita através do congelando de uma doppelbock e removendo a água congelada para concentrar o sabor e o conteúdo de álcool, que varia entre 9% e 13%, em volume. É uma cerveja clara, com uma cor que varia do cobre profundo de cor marrom escuro, muitas vezes com destaques de rubi. Embora possa ser servida com pouco colarinho, a retenção de espuma é muitas vezes prejudicada pelo alto teor de álcool. O aroma é intenso, sem a presença de lúpulo, mas freqüentemente pode conter notas frutadas, especialmente de passas e ameixas. Sensação na boca é suave, com álcool significativa, embora não deve ser quente. O sabor é rico e doce, muitas vezes com notas tostadas e, às vezes notas de chocolate, sempre equilibrados por uma presença significativa de álcool. [1]
São exemplos representativos do estilo: Kulmbacher Reichelbräu Eisbock, Eggenberg Urbock Dunkel Eisbock, Capital Eisphyre, Southampton Eisbock.[1]
Tabela de Cervejas |
| Lager |
Munich Helles · Dortmunder · Munich Dunkel · German Pilsner · Bohemian Pilsner · Standard American Lager
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| Bock |
Helles Bock · Doppelbock · Traditional Bock · Eisbock
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| Ale |
English Pale Ale · Scottish Ale · India Pale Ale
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| American Ale |
American Pale Ale · American Amber Ale · American Brown Ale
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| Lambic e Sour |
Lambic · Gueuze · Faro · Flanders Red Ale · Oud Bruin · Berliner Weisse
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| Trigo e Centeio |
Weissbier · Roggenbier
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| Stout |
Dry Stout · Sweet Stout · Oatmeal Stout · Foreign Extra Stout · American Stout · Russian Imperial Stout
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| Outras |
Trippel · Rauchbier · Saison · Witbier · Strong Ale
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Referências
↑ ab «Diretrizes de estilo BJCP 2008» (PDF). Beer Judge Certification Program. Consultado em 8 de agosto de 2012
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Nota: Cabo-verdiano redireciona para este artigo. Para a língua falada em Cabo Verde, veja crioulo cabo-verdiano. Para outros significados, veja Cabo Verde (desambiguação). Coordenadas: 14° 55' N 23° 31' O Cabo Verde República de Cabo Verde Bandeira Brasão de Armas Lema: Unidade, Trabalho, Progresso Hino nacional: Cântico da Liberdade Gentílico: cabo-verdiano [ 1 ] Capital Praia 14° 55' N 23° 31' O Cidade mais populosa Praia Língua oficial Português Governo República unitária semipresidencialista [ 2 ] - Presidente Jorge Carlos Fonseca - Primeiro-ministro Ulisses Correia e Silva História - Descoberta 1460 - Independência 00 • de Portugal 5 de Julho de 1975 - Multipartidarismo 13 de Janeiro de 1990 Área - Total 4 033 km² (146.º) - Água (%) 0,08 População - Estimativa para 2017 560 899 [ 3 ] hab. (173.º) ...
