Indústria alimentar
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/Production_of_cheese_1.jpg/250px-Production_of_cheese_1.jpg)
Produção de queijo.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Tea_bags.jpg/250px-Tea_bags.jpg)
Embalagens industriais de chá.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Trawler_Arosa_Quinze.jpg/250px-Trawler_Arosa_Quinze.jpg)
Indústria pesqueira.
A indústria alimentar ou indústria alimentícia é o conjunto de atividades industriais em que se preparam, normalmente em quantidades que devem ser comercializadas, alimentos ou ingredientes para a preparação de alimentos.
Numa definição mais geral, podem considerar-se parte da indústria de alimentos, também a sua comercialização, por exemplo através dos supermercados ou companhias de entrega de alimentos. Um dos poucos aspectos comuns a este conjunto de atividades é que, uma vez que mexem com produtos que podem ter um efeito direto na saúde, elas devem ser realizadas com a máxima higiene.
Tipos de indústrias alimentícias |
Analisando as diferentes atividades industriais relacionadas com os alimentos, podemos considerar:
- As indústrias que preparam alimentos frescos, incluindo os abatedouros e as empresas que selecionam e embalam vegetais para venda a retalho;
- As indústrias de conservas, que transformam alimentos frescos em produtos com maior tempo de prateleira;
- As indústrias que fabricam produtos que servem para preparar alimentos, como a moagem ou o fabrico de sal de cozinha; e finalmente
- As indústrias que fabricam alimentos prontos a consumir, incluindo os alimentos congelados que podem ser comidos depois de aquecidos, como as pizzas empacotadas, e as churrascarias, mas excluindo as conservas.
Ver também |
- Engenharia de Alimentos
- Tecnologia de alimentos
- Processamento de alimentos
- Lista de tipos de indústrias